Varje tävlande börjar med en uppsättning med 13 brickor. Varje typ av hedersplattor har en uppsättning av fyra. Dessutom finns det 4 blommor och 4 säsongsplattor. När spelaren tar vinden, startar östspelet spelet genom att välja en kakel från väggen. Sedan följer en moturs vridning av att samla brickor av spelare medan de kastar en enda kakel varje varv. En spelare kan göra anspråk på en kasserad kakel av en annan spelare i ett kong- eller pongscenario och i så fall förlorar den som kasserade sin omgång. Vid varje given tidpunkt bör spelare hålla 13 brickor tills en Mahjong-hand (med 14 brickor) har deklarerats.
Det populära kinesiska spelet Mahjong är ett skicklighetsspel baserat på en uppsättning plattor. Det finns olika regionala variationer med olika spelstycken och poängmekanism. De grundläggande reglerna är desamma för de flesta varianter. Huvudmålet är att samla upp uppsättningar brickor och skopa högsta poäng. Spelare väljer och kasserar bitarna i olika design tills de skapar en fullständig kombination. En komplett Mahjong-uppsättning har 144 brickor med 3 kostymer, dvs prickar, karaktärer och bambu. Varje kostym består av brickor med nummer 1-9, med en uppsättning av fyra för varje brickor. Det finns två hedersplattor - draken (röd, vit och grön) och vindar (öst, väst, söder och norr).